Jubileum Cafetaria Wielwijk in Hardinxveld-Giessendam wordt groots gevierd

HARDINXVELD-GIESSENDAM Van een frietkar naar een iconische, vaste locatie met een uitgebreid assortiment en externe catering. Cafetaria Wielwijk alias ‘Koos Patat’ is een begrip in het dorp. Inmiddels zijn er drie generaties werkzaam in het bedrijf; de middelste trekt de kar, de oudste en jongste springen bij waar nodig.

Door Suzanne Hendriks-Heikoop

Het is begin jaren ‘70. Koos aan de Wiel, vertegenwoordiger en kok, komt regelmatig voor zijn werk in cafetaria’s en daarmee ontstaat langzaam een plan. ,,Ik wilde altijd al iets voor mezelf.”, blikt Koos terug. ,,De Peulen was toen in aanbouw en mijn vrouw Greet en ik schreven ons in voor een bouwproject. Er zouden flats met winkels eronder komen. Het project werd helaas afgeblazen. We probeerden nog een vergunning te krijgen om een frietkar te plaatsen, tevergeefs. Er werd geadviseerd om ons in te schrijven voor de nog te bouwen Wielwijk. Toen het eerste rijtje huizen er stond, kregen we een plekje voor een verrijdbare kiosk bij de Spindermolen. Ik kocht een kar en zette hem op 26 juni 1974 neer. Patat Kiosk Wielwijk was een feit.” Greet vervolgt: ,,Koos begon alleen, maar ik was ook al snel in de kiosk te vinden. Zoon Sander was toen bijna een jaar, die zat met autootjes op de grond te spelen terwijl wij werkten. Na zes jaar werden er huizen gebouwd op de plek waar we stonden. We moesten weg, maar Wethouder van der Plas regelde een vergunning om een vaste kiosk te bouwen op onze huidige plek. Later breidden we ook nog uit met een keuken en terras.”

PINDASAUS

Zo’n twintig jaar later gingen vader en zoon samen verder. Sander aan de Wiel vertelt: ,,Samen hebben we het bedrijf tien jaar gerund en kregen we de pacht van Foyer de Wielewaal erbij, daarna deed pa een stapje terug. Inmiddels run ik het bedrijf samen met mijn vriendin Sandra. Pa en ma zijn nog wel actief hoor. Greet doet op de achtergrond de administratie, Koos rijdt op drukke dagen bestellingen uit en maakt de salades. Iedere avond komt Koos even langs om de kas te tellen. Ook de pindasaus komt van pa.” ,,Ja!”, lacht Koos. ,,Dat recept kwam van de Indische moeder van een vriend. Ik heb het iets aangepast, want men vond het te pittig, maar onze pindasaus komt zeker niet uit een potje. We snijden en bereiden zoveel mogelijk vers. De groenten die we gebruiken, maar ook de varkenshaas, uitsmijters, saté en de wienerschnitzel. Laatstgenoemde wordt gewoon aan de Wieling platgeslagen en gepaneerd.”

LIEF EN LEED

Het ondernemen is wel veranderd. Koos: ,,In de eerste jaren kwamen buurtkinderen langs: ‘Koos, ik heb nieuwe schoenen of een nieuwe fiets! Je wist precies wat er speelde en wie er jarig of overleden was. Ik kende iedereen, de kiosk was echt een ontmoetingsplek. Mensen zaten er een half uurtje met een biertje en deelden alles wat er speelde.” Sandra vervolgt: ,,Nu komen mensen alleen even rond etenstijd en sinds coronatijd wordt veel telefonisch besteld, dus er is veel minder contact met klanten. We hebben wel steeds meer volledig verzorgde cateringklussen en leveren veel weekendschotels.”

GRATIS FRIET

Het jubileum wordt gevierd op 4, 5 en 6 juli. Sandra: ,,Het Kompas heeft dit jaar ook een jubileum; 70 jaar. Daarom krijgen op 4 juli de eerste zeventig mensen op vertoon van dit artikel een gratis frietje. Op 5 en 6 juli hebben we de hele dag actieprijzen. Zaterdagmiddag is onze receptie met livemuziek van 4Tune, Henk Vlot treedt op en er is een springkussen. We willen daarmee graag alle gasten van de afgelopen vijftig jaar bedanken. Zonder klanten is er geen onderneming. Zonder ons gezellige team ook niet. Neef Vincent werkt al weer 26 jaar voor ons en de dochters van Sander springen nu ook wel eens bij. We hebben nu zo’n twintig man personeel en zijn nog op zoek naar meer mensen.”

Bij een artikel over een bedrijf met voedsel, mag de uitsmijter natuurlijk niet ontbreken. Greet weet er wel één. ,,Koos Patat houdt zelf eigenlijk helemaal niet van friet.”

Cafetaria Wielwijk - Jacobsweer 1a in Hardinxveld-Giessendam - www.wielhoreca.nl – 0184 61 49 26