New China Special: authentieke Chinese gerechten, afgestemd op de Nederlandse smaak

6 februari 2025 om 17:45 Zakelijk

SLIEDRECHT Al sinds jaar en dag is in het pand aan de Populierenhof in Sliedrecht een Chinees restaurant gevestigd, vlak naast supermarkt Jumbo. Nadat de vorige eigenaar er korte tijd een Aziatische supermarkt van had gemaakt, kocht Chi Wang -met veel ervaring in het restaurantwezen- het bedrijf vorig jaar in juni over. Hij had een duidelijk doel: het Chinese restaurant heropenen en mensen laten genieten van authentieke Chinese gerechten.

door Willemieke Steen

Wang nam een ervaren chef-kok aan en liet de menukaart grotendeels intact. “We hebben 90% van de menukaart behouden omdat de basis gewoon goed was. Onze chef weet door zijn jarenlange ervaring heel goed wat Nederlandse mensen lekker vinden en daarom is de smaak van sommige gerechten wel wat veranderd. We werken soms met net iets andere ingrediënten om de smaak zo goed mogelijk aan te passen aan wat de mensen hier lekker vinden”, aldus Wang. De menukaart is relatief beperkt en dat is met opzet. Wang vertelt dat hij kwalitatief goed en vers eten leveren belangrijker vindt dan een eindeloos lange menukaart. Ook hebben ze hierdoor te maken met weinig voedselverspilling. Elke maand stelt de chef-kok een maandmenu samen voor twee tot drie personen, bedoeld als inspiratie en handig als je even niet weet wel gerecht je moet kiezen.

Wie naar de menukaart kijkt, ziet dat de prijzen lager zijn dan bij een gemiddeld Chinees restaurant. Hoewel de ingrediënten steeds duurder worden, doet Wang er alles aan om de prijzen zo laag mogelijk te houden. “Het is algemeen bekend dat Chinees eten wat duurder is dan andere fastfood opties. Wij vinden het belangrijk dat iedereen kan genieten van Chinees eten, ook als je wat minder te besteden hebt. Daarom kijken we heel kritisch naar onze prijzen en maken we deze zo laag mogelijk, zonder af te doen aan de kwaliteit”, vertelt hij.

SERVICE

Naast kwaliteit ligt de focus bij New China Special op service. Er wordt geluisterd naar feedback van klanten en als er speciale wensen zijn doet het team zijn uiterste best om daaraan te voldoen. Wang vertelt: “We doen ons best om alle klanten tevreden te stellen. Vragen staat vrij, dus vraag het gerust als je je vlees wat langer gebakken wilt hebben of als je combinaties wilt maken die niet op de menukaart staan. We zijn altijd bereid om mee te denken. Daarbij zijn we vrij nieuw hier op deze plek dus feedback is ook welkom. We horen heel graag wat je van de gerechten vindt zodat we daar van kunnen leren.”

AFHALEN EN BEZORGEN

Met gratis parkeerplaatsen voor de deur is afhalen bij New China Special zo gepiept. Blijf je liever thuis en wil je wel genieten van de gerechten, dan kun je kiezen voor thuisbezorgen in Sliedrecht, Papendrecht en Hardinxveld-Giessendam. New China Special is het enige restaurant dat authentiek Chinese gerechten in Hardinxveld-Giessendam bezorgt, en dat binnen een kwartier. Het restaurant is zeven dagen per week geopend en daar is bewust voor gekozen. Wang vertelt: “Ik vind het belangrijk dat mensen bij ons terecht kunnen op het moment dat ze zin hebben in Chinees eten. Dus ook op maandag en dinsdag.”