Italiaans restaurant Basta in Sliedrecht voor de hele familie

SLIEDRECHT Tot voor kort kende Sliedrecht geen Italiaans restaurant. Daar is nu verandering in gekomen met de komst van Basta. Een leuk restaurant met prijzen die nog te behappen zijn. Natuurlijk met een vrolijke, Italiaanse inslag. La bella vita in Sliedrecht.

Voor chef-kok Marijn Hartog ging een droom in vervulling. Hij is zo’n zestien jaar actief in de keuken en kent de horeca-wereld op zijn duimpje. Hij doorliep de kokschool in Breda, begon als sous-chef bij een grote onderneming en werd chef-kok in Werkendam. Na de geboorte van zijn kinderen zocht hij meer regelmaat en ging bij een leverancier van horeca-benodigdheden in Hardinxveld werken.

DROOM

In 2018 startte hij als ZZP-er en tijdens de coronaperiode werkte hij als privé-chef aan huis tijdens feesten en partijen. Hij pakte alles aan, variërend van het meest eenvoudige werk tot een 3-, 4- of zelfs 5-gangen diner met bijbehorende wijnen. Kort geleden kreeg hij van Dennis en Robin Speksnijder het aanbod om mede-eigenaar van Basta te worden. Een droom kwam uit. De drie bedachten het concept, Marijn stelde de menukaart samen en formeerde het team in de keuken. Marijn: ,,Dat Italiaanse sfeertje past helemaal bij me. Niet alleen pizza en pasta, maar ook veel ander lekkers. Dit brengen we allemaal bij elkaar tijdens shared dining. Een 3- of 4-gangen menu met allemaal wat kleinere Italiaanse gerechtjes om samen te proeven. Het is nu al een regelrecht succes.’’

GEZINNEN

Basta is een echt familierestaurant met veel familie-mogelijkheden. Het early-bird concept bijvoorbeeld. Families die reserveren tussen 16 en 17 uur zijn wat goedkoper uit. Daarna komt de tafel op tijd vrij en kan vanaf 19 uur weer door een avondgast worden gereserveerd. Marijn: ,,Dit is aantrekkelijk voor gezinnen met jonge kinderen, maar ook voor gasten die wat exclusiever willen eten en daar een lekker wijntje bij willen drinken. Ons wijnaanbod bestaat uit 80% goede, gerenommeerde Italiaanse wijnen, variërend van een huiswijn tot wat exclusiever. We bieden veel verschillende spritzen aan en onze huisgemaakte Scropino is een hit. In mei hopen we ons terras te openen om daar bijvoorbeeld heerlijk Italiaans ijs te serveren. Het Italiaanse Plankie doet het nu al goed tijdens borreltijd.’’

TERRAS

Het Italiaanse Plankie wordt goed gevuld met polpette (Italiaanse gehaktballetjes), Italiaanse charcuterie, olijven, gerookte amandelen, focaccia sticks, tapenade en gorgonzola. De zuppa pomodoro is overheerlijk en foccacia of carpaccio zijn niet weg te denken uit de Italiaanse keuken. Marijn: ,,Naast het openen van het terras beginnen we in mei ook met een afhaalservice. Thuisbezorgen laten we nog even voor wat het is. Basta heeft het superdruk en we zijn blij met alle aandacht. Buon appetito is vooralsnog alleen te horen in ons restaurant.’’

Basta
Kerkbuurt 142
Sliedrecht
Telefoon 0184-745937
www.bastasliedrecht.nl