Hoe zet je op drukke doordeweekse dagen toch een heerlijke maaltijd op tafel?

Gezinnen hebben het drukker dan ooit tevoren. Met beide ouders die werken en vliegende kiep spelen door de kinders van hot naar her te rijden; sport, speelafspraakjes, bijles, of wat dan ook. Soms krijg je er een punthoofd van en voelt het geheel als een race tegen de klok. En dan wil je voor het hele gezin ook nog eens een gezonde maaltijd op tafel zetten, die dan wel in een handomdraai klaar moet zijn. Onmogelijk? Welnee, ook jij kunt dit met een paar slimme moves voor elkaar krijgen.

Organiseer vooraf
De heilige graal om snel en gezond de week door te komen: plan vooraf!

Maak een doordeweekse planning. Ga er even voor zitten tijdens het weekend. Echt, binnen minder dan 10 minuten heb je je planning klaar staan; handig voor als je tijdens het weekend je boodschappen haalt.

Je stemt de weekplanning af op de drukte van de dagen. Is er op woensdag en vrijdag wat meer tijd? Benut die tijd om dubbele porties te maken. Zo kun je bijvoorbeeld op woensdag direct 2 ovenschotels maken in plaats van 1. De oven gaat toch aan, schuif er dan direct 2 schalen in en varieer iets met de inhoud. Bijvoorbeeld de ene ovenschotel op basis van prei, kaas, gehakt, aardappel, crème fraîche en broccoli en de andere ovenschotel met dezelfde ingrediënten, maar in plaats van broccoli neem je hiervoor bloemkool. Dit even als voorbeeld, zoek gerust andere ovenschotel recepten die jullie lekker vinden.

Zo hoef je op donderdag alleen nog maar die ene ovenschotel 10 minuten goed op te warmen in de oven en jullie kunnen zo aanschuiven. Tip, haal de ovenschotel voor donderdag 10 minuten eerder uit de oven dan die van de woensdag (of welke dag voor jullie het meest geschikt is).

Overige dagen
Pak dus die ene dag waarop je wel tijd hebt om te koken en maak direct ook voor de volgende dag eten klaar. Op de andere dagen kun je denken aan een verantwoorde pasta maaltijd, bijvoorbeeld volkoren penne met spinazie, knoflook, crème fraîche en champignons. Of welk pasta recept dan ook. Het is in een handomdraai klaar.

Wil je voor een AGV’tje gaan (aardappels, groenten, vlees), schil dan alvast ‘s ochtends de aardappels en groenten. Dompel ze onder in een bak water en plaats in de koelkast. ‘s Avonds is het nog net zo vers als ‘s ochtends. Serveer je vlees, maak dan een pan die je ook 2 dagen kunt gebruiken (stoofvlees, gehaktballetjes), ook dat is super handig voor ‘s avonds, je hoeft het dan alleen nog maar op te warmen.

Planning strak hanteren
Planning van een weekmenu geeft je zó veel rust. Je hoeft niet meer paniekerig na te denken en snel naar de supermarkt om ‘s avonds nog snel wat op tafel te zetten: haal de boodschappen in een keer en je weet wat je maakt die dag, kunt ‘s ochtends al wat voorbereiden, hoeft niet meer naar de supermarkt, kortom: het is allemaal al geregeld. Dit systeem werkt écht tijdbesparend en geeft een goed gevoel!