Chinees restaurant opent vandaag

HARDINXVELD-GIESSENDAM De Historische Vereniging Hardinxveld-Giessendam zoekt maandelijks leuke berichtjes uit Het Kompas van zo’n dertig, veertig of vijftig jaar geleden. De ene keer is het een advertentie, de andere keer een nieuwsbericht. Dit artikel is uit Het Kompas van 10 augustus 1972.

Dinsdagmorgen om half twaalf (vandaag dus) gaat het nieuwe Chinees-Indische restaurant Meen Kein draaien. De nieuwe vestiging in de Damstraat in Hardinxveld-Giessendam is een primeur voor deze gemeente. De zaak waarin de familie Kalis vele jaren aktiviteiten ontplooide is in de afgelopen maanden omgetoverd tot een restaurant, waarin de nasi- en bami-gerechten hoogtij vieren.

De rijsttafel heeft zich in de loop der jaren een plaats weten te veroveren in het wekelijkse menu van Hollandse huisgezinnen. Nasi-eten is voor velen een wekelijkse traditie, die in vroeger jaren meer gereserveerd was voor stamppot en bruine bonen met spek. De kruidenmelange past goed in het smaakpatroon van de goegemeente en de fijnproever zal met uiterste precisie vaststellen of de rijstberg is bereid door een vakman uit het verre oosten of is samengesteld door een afgevaardigde van ons nationale horeca-legioen.

Diezelfde fijnproevers werden klanten van een steeds groeiend aantal Chinees-Indische restaurants in ons land en ook Hardinxveld-Giessendam is in die stroomversnelling opgenomen.

In het nieuwe restaurant ontbreken de gebruikelijke tafels en stoelen. Het wordt namelijk een afhaalrestaurant. De ervaring heeft wel geleerd dat een groot deel van de omzet wordt gehaald in het afhalen van gerechten. Door uiterste zorg te besteden aan de verpakking kunnen de gerechten via dit meeneemsysteem zonder verdere poespas in de huiskamer worden verorberd.

Het nieuwe meeneem-centrum Meen Kein heeft de zaken voortvarend aangepakt. Een uitgekiende verbouwing gaf het pand in de Damstraat niet alleen de juiste indeling, maar met de gebruikelijke attributen is ook de chinese sfeer bereikt, die men nu eenmaal in zo’n etablissement verwacht. De voormalige winkel van de fam. Kalis is nu een gezellige wachtkamer geworden, waar de lkant kan plaatsnemen tot de kok zijn bestelling heeft klaargemaakt. In de gekoelde vitrine worden de diverse gerechten getoond en op een marchanderie staat een uitgebreid assortiment pikante sauzen uitgestald.

Grote aandacht is besteed aan de inrichting van de keuken. De zojuist uit Hongkong gearriveerde kok K.W. Chan heeft hier zijn domein en deze specialist kan zijn culinaire kwaliteiten naar hartelust botvieren. In de grote koel- en diepvriesruimten liggen de ingrediënten opgeslagen. Een perfekt afzuigsysteem zorgt er voor dat hinderlijke luchtjes naar hoger sferen worden afgevoerd.

In de openingsadvertentie elders in dit blad staat de volledige spijskaart afgedrukt. Wie in de komende dagen van de Chinese specialiteiten wil proeven kan vooraf zijn keus bepalen. Ter kennismaking stopt men dit weekend bij elke bestelling gratis kroepoek. Het restaurant is dagelijks (ook op zon- en feestdagen) geopend van ’s morgens half twaalf tot ’s avonds 10 uur. Zaterdags tot 11 uur.