Hamdi Sefer runde tien jaar eethuis Buitendams in Hardinxveld-Giessendam en opent nu eetcafé Shalom in Sliedrecht

SLIEDRECHT Een nieuw interieur, een nieuwe eigenaar, mogelijk een nog betere kwaliteit van onder meer grillgerechten, shoarma en pizza’s: eetcafé Shalom aan de Sliedrechtse Kerkbuurt 138 heeft het allemaal. 

Eigenaar Hamdi Sefer (52) uit Sliedrecht vertelt over het meer dan veertig jarig bestaan en over hoe de zaak onderscheidend wil blijven. ,,Dit is mijn vierde horecazaak. Voorheen was ik onder meer tien jaar eigenaar van eethuis Buitendams in Hardinxveld-Giessendam. Voor mij zit de uitdaging in nieuwe en/of mindergoed lopende horecazaken succesvol maken. In het verleden zorgden kwaliteit, discipline en aandacht ervoor dat klanten voldaan naar buiten liepen. Ik heb altijd naar hen geluisterd wat in hun ogen beter kon, hen op hun gemak laten voelen en geduld gehad. Daarmee bedoel ik dat een zaak draaiend maken tijd kost. Al vind ik het superleuk om te mogen doen voor mijn dorpsgenoten.”

Een vernieuwde horecaplek aan het dorp bieden, vind Hamdi Sefer heel belangrijk. ,,Voor mede-Sliedrechters doe ik dit werk met liefde. Ik krijg nu al complimenten over het lekkere eten, hoe de zaak vernieuwd is en hoe ik met medewerkers omga. Daar word ik blij van en ben ik natuurlijk trots op. Naast dat ik voor Sliedrechters een fijne plek wil creëren waar ze lekker kunnen eten en kunnen bijkletsen, doe ik het deels ook voor mijn kinderen. Ik wil dat zij leren om goed te communiceren, behendig zijn en creatief worden. Dat leer ik ze natuurlijk al zoveel mogelijk in hun opvoeding, maar in de horeca heb je natuurlijk al die vaardigheden ook nodig.”

In januari werd hij de nieuwe eigenaar. Doordat het interieur aan vernieuwing toe was, was de zaak tot 18 maart dicht om te verbouwen. Inmiddels is de kaart ook deels vernieuwd. Tijdens de Wereld Kampioenschappen voetballen krijgt je bij het afhalen van je bestelling tien procent korting.